La Pimienta Negra te puede ayudar para bajar de peso gracias a la viperina

Es la pimienta negro la nueva arma secreta contra la grasa gracias a su contenido de piperina? Un artículo reciente en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry afirma que la piperina, un ingrediente de la pimienta negro, tiene el poder de detener el cuerpo produzca nuevas células de grasa, y podría ser utilizado para tratar la obesidad. Muchos productos a base de piperina se pueden comprar en un herbolario online.

Ahora, antes de salir corriendo a comprar usted mismo un molinillo de pimienta y una pinta de helado, vale la pena señalar que los estudios se realizaron en células cultivadas en una placa de Petri. Y ni siquiera las células humanas – células de ratón – cargadas con concentraciones de piperina 100 veces más alto que lo que uno nunca podría lograr en el torrente sanguíneo.

“Eso no quiere decir que la pimienta podría no tener algunos efectos muy interesantes”, Michael Jensen, un endocrinólogo de la Clínica Mayo, dice The Salt.

Resulta que hay algunas pruebas limitadas de que la pimienta, ginger- y otros alimentos picantes en realidad podría beneficiar a su metabolismo. Hay una serie de estudios que muestran que la capsaicina – el material que le da su calor chiles – puede acelerar en marcha el motor de nuestro metabolismo – y algunos de ellos incluso han sido hecho en los seres humanos. Incluso los pimientos suaves contienen, como hemos informado antes.

Pero los efectos son modestos en el mejor. Al menos un estudio sugiere que la función de la capsaicina puede ser para suprimir el apetito, en lugar de aumentar calorías o la quema de grasa.

No obstante, esos beneficios modestos son suficientes para provocar reclamaciones que los extractos de estas especias son el siguiente milagro de la pérdida de peso. Cápsulas de cayena o piperina extractos se pueden encontrar en línea o en la sección de suplementos nutricionales de su farmacia local, y docenas de fabricantes incluirlos en productos que pretenden promover la pérdida de peso.

Pero los investigadores de la Universidad de Purdue han encontrado alguna evidencia de que puede no ser suficiente para tomar una píldora – tienes que probar realmente la pimienta para hacerla efectiva. Esa misma investigación mostró que los efectos metabólicos son más fuertes en las personas que normalmente no comen comida picante, y los efectos pueden ser sólo temporal.

En relación con el estudio actual, Mike Jensen dice que incluso si la pimienta negro puede prevenir nuevas células de grasa que se formen en los seres humanos de la misma manera que impide que las células de grasa del ratón se formen en una placa de Petri, que no podría ser una buena cosa.

“No estoy popó-ing pimienta. Se puede tener algunos efectos beneficiosos. Sólo tal vez no a través del mecanismo que están proponiendo,” dice Jensen.

Así que la próxima vez que el atento personal a su restaurante favorito que le pregunta si desea un poco de pimienta recién molida en su quince dólares ensalada César, que debería decir que sí? “Si te gusta,” dice Jensen, “Pero probablemente no va a hacer que flaco.”

Al parecer, en la guerra contra la grasa, decir no al queso parmesano recién rallado va a ser más efectivo que decir sí a la pimienta negro y la piperina. Si, es verdad, es un mundo cruel, muy cruel.

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