Últimamente se habla bastante de los productos Gourmet o delicatessen. Es una idea que se está extendiendo mucho y que cada vez tiene más fuerza. Pero, ¿qué es un producto gourmet?

Primero debemos saber que “gourmet” es una idea cultural que se asocia con la buena comida y el buen beber. El término viene del francés “gourmand” (gusto por el buen comer), que a su vez viene de “goût” (gusto o sabor). Por lo que podemos deducir que significa “comida de buen gusto”. Por tanto, y comúnmente, los productos gourmet son conocidos por ser productos finos, de lujo, comidas refinadas y exquisitas o vinos con buen cuerpo y champagnes espumosos.

Antiguamente, los productos gourmet se asociaban a productos finos y elaborados, mostrados en llamativos y lujosos envases, y enfocados a personas con el paladar refinado. Lo cierto es que, aunque una gran parte sí está asociada a esta idea, cualquiera que ame la buena comida puede disfrutar de cualquiera de estos productos.

A día de hoy, gourmet es un término que se refiere a la alta calidad y a lo más exquisito, así como a aquella persona que es aficionada al buen comer. De igual manera, este término hace referencia a un estilo de vida que también abarca sentimientos artísticos y culturales del mismo nivel.

Una vez sabemos esto, podemos saber que es un plato gourmet. Para poder decir que un plato es gourmet, se deben tener en cuenta aspectos como que la calidad de los ingredientes sea alta, a la vez de que estos estén frescos y la buena combinación de los mismos, el modo de preparación (siempre cuidando sus cualidades), y la presentación, siendo esta colorida a la vez que elegante, decorada correctamente y con un buen aroma. Dicho de otra forma, se deben disponer de productos de la máxima calidad, respetarlos y el resultado debe ser apropiado para dos de los principales sentidos a la hora de comer, la vista y el olfato, sentidos que no se tenían tan en cuenta como el gusto. Finalmente, para que un plato sea considerado como gourmet, este debe ser aprobado por un catador profesional.

De este modo, los productos gourmet son alimentos o bebidas de gran calidad, elaborados bajo unos estándares de producción elevados, de elaboración artesanal o con ingredientes exóticos y, comparado con otros alimentos, de precio elevado. Por este motivo suelen ir etiquetados como productos “premium”.

A día de hoy, existe una gran cantidad de alimentos de este tipo, tales como carnes y pescados, mariscos, embutidos y quesos, salsas y mermeladas, panes e, incluso, granos y semillas. Entre las bebidas cabe destacar algunos como cafés, vinos y licores.

Es la pimienta negro la nueva arma secreta contra la grasa gracias a su contenido de piperina? Un artículo reciente en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry afirma que la piperina, un ingrediente de la pimienta negro, tiene el poder de detener el cuerpo produzca nuevas células de grasa, y podría ser utilizado para tratar la obesidad. Muchos productos a base de piperina se pueden comprar en un herbolario online.

Ahora, antes de salir corriendo a comprar usted mismo un molinillo de pimienta y una pinta de helado, vale la pena señalar que los estudios se realizaron en células cultivadas en una placa de Petri. Y ni siquiera las células humanas – células de ratón – cargadas con concentraciones de piperina 100 veces más alto que lo que uno nunca podría lograr en el torrente sanguíneo.

“Eso no quiere decir que la pimienta podría no tener algunos efectos muy interesantes”, Michael Jensen, un endocrinólogo de la Clínica Mayo, dice The Salt.

Resulta que hay algunas pruebas limitadas de que la pimienta, ginger- y otros alimentos picantes en realidad podría beneficiar a su metabolismo. Hay una serie de estudios que muestran que la capsaicina – el material que le da su calor chiles – puede acelerar en marcha el motor de nuestro metabolismo – y algunos de ellos incluso han sido hecho en los seres humanos. Incluso los pimientos suaves contienen, como hemos informado antes.

Pero los efectos son modestos en el mejor. Al menos un estudio sugiere que la función de la capsaicina puede ser para suprimir el apetito, en lugar de aumentar calorías o la quema de grasa.

No obstante, esos beneficios modestos son suficientes para provocar reclamaciones que los extractos de estas especias son el siguiente milagro de la pérdida de peso. Cápsulas de cayena o piperina extractos se pueden encontrar en línea o en la sección de suplementos nutricionales de su farmacia local, y docenas de fabricantes incluirlos en productos que pretenden promover la pérdida de peso.

Pero los investigadores de la Universidad de Purdue han encontrado alguna evidencia de que puede no ser suficiente para tomar una píldora – tienes que probar realmente la pimienta para hacerla efectiva. Esa misma investigación mostró que los efectos metabólicos son más fuertes en las personas que normalmente no comen comida picante, y los efectos pueden ser sólo temporal.

En relación con el estudio actual, Mike Jensen dice que incluso si la pimienta negro puede prevenir nuevas células de grasa que se formen en los seres humanos de la misma manera que impide que las células de grasa del ratón se formen en una placa de Petri, que no podría ser una buena cosa.

“No estoy popó-ing pimienta. Se puede tener algunos efectos beneficiosos. Sólo tal vez no a través del mecanismo que están proponiendo,” dice Jensen.

Así que la próxima vez que el atento personal a su restaurante favorito que le pregunta si desea un poco de pimienta recién molida en su quince dólares ensalada César, que debería decir que sí? “Si te gusta,” dice Jensen, “Pero probablemente no va a hacer que flaco.”

Al parecer, en la guerra contra la grasa, decir no al queso parmesano recién rallado va a ser más efectivo que decir sí a la pimienta negro y la piperina. Si, es verdad, es un mundo cruel, muy cruel.

Y ‘la nueva moda: toma el tiempo para el arte de cocinar. Aprende a cocinar parece ser el pasatiempo más querido principalmente por las mujeres (o los hombres?). No está de moda Si usted no participa, al menos una vez, para una clase de cocina. Y aunque los precios no son muy asequibles para todo el mundo … te das cuenta de cuántas hay? ¿Qué le pide, entonces, a una persona a pasar parte de sus finanzas dedicando horas en la cocina, la experimentación en la creación de recetas clásicas o creativas? La necesidad y el orgullo de hacer una buena impresión cuando se invita a la gente a cenar? La intención de sorprender a su esposa? O simplemente la necesidad de disfrute de momentos de tranquilidad y relajación gracias a uno de los oficios más antiguos del mundo, aprendiendo un arte que nunca muere? Si en el pasado la abuela fue el testigo de un conocimiento culinario seria de imitar y aprender … ahora detrás de los “escritorios” son verdaderos chefs, personalidades famosas en el mundo de la gastronomía.

Las clases de cocina que más y más personas están propuestos y promovidos, (se ha convertido en un fenómeno más amplio) están estructurados a fin de satisfacer las necesidades de todos: que nunca ha tenido una gran destreza en la cocina y luego quiere aprender los conceptos básicos y los pequeños secretos o para aquellos que son tan aficionado a la cocina querer mejorar su talento ya adquiridos. Cerca de Turín, en el municipio de Moncalieri, anunciamos una escuela de cocina totalmente bautizados Officina del Gusto originales.

Desde el nombre que usted debe entender su singularidad: los cursos de cocina madrid, de hecho, un centro dedicado a la cultura de la buena comida, un lugar para encontrar la relación correcta con los alimentos que la “locura” de la vida tiene parte en mal estado; un lugar donde se unen los opuestos: la cocina lentamente y la velocidad de los motores. Así es: por qué, y aquí viene la parte divertida, las clases de cocina se llevan a cabo en uno de los más famosos salones de coches clásicos, clásico del coche, abrió hace diez años, a los pies de la colina de Moncalieri por Luciano Bertolero, colector con un profundo conocimiento de la historia del automóvil y dedicado all’insuperabile piloto de Mantua, Tazio Nuvolari. Y ‘para que la cultura de la buena comida se combina con la historia del automóvil en un lugar único y fascinante que ve unido a la cocina y los motores.

El centro está abierto a todos: a los entusiastas de la cocina, artistas de la cocina, para principiantes y profesionales que ofrecen clases de cocina, encuentros con chefs famosos, veladas comida y el vino y talleres temáticos. Haciendo los “honores” es la cocina italiana, con sus variaciones regionales y sus productos típicos, así como recetas internacionales. Todo magistralmente dirigida por Daniela Bovo, un alumno de los grandes chefs como Gualtiero Marchesi, Maurizio Botti y Michele Blasi, sólo para nombrar unos pocos. Siguiente … una sala de exposición de prestigio, donde se puede ver los coches clásicos que hasta la fecha han podido admirar sólo se imprime en las páginas de los libros o por los pasillos de un museo.

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Hola a todos, hoy os vamos a hablar de un tema muy controvertido: sería correcto prohibir la pornografía en internet? En Italia ha habido una proposición de ley en el Parlamento sobre este tema y os aseguramos que no ha pasado desapercibida. Vamos a ver que se ha propuesto.
Oscurecimiento de cada sitio web que contiene la moralidad material porno o bien ofensivo. Penas de hasta cinco años de prisión o bien cincuenta mil euros de multa para los que publican cualquier escena de sexo explícito. Esta, la síntesis de la ley propuesta por el miembro del Senado Alessio Butti, partido Pueblo de la Libertad, en su tercer orden, y miembro del Comité para la orientación y supervisión de los servicios de radio y T.V.
Los tiempos difíciles por delante para el macho italiano insatisfechos. El proyecto de ley al Senado semejan tener pretensiones muy claras desde el título: las reglas para el correcto uso de la Internet para proteger a los niños. Un proyecto de ley no siempre y en toda circunstancia se convierten en la ley estatal y todavía cuando esto sucede por norma general pasar múltiples semanas o meses, pero teniendo en cuenta que la propuesta viene desde el archivo más grande y más influyente partido gobernante, el asunto todavía despierta interés pues invierte la relación entre las instituciones, los legisladores y el mundo de la página web.
El Decreto de Ley Butti recuerda, un poco de inspiración, las propuestas de China y USA sobre el tema, sino que va considerablemente más allá: prohibir con penas severas no solo pedofilia, a toda la pornografía, a través del establecimiento de una suerte de garante de la moral en la web. En resumen: la prohibición de múltiples Moana Pozzi y Ciccioline, en nombre de la protección de los menores. Todo esto solo mediante Internet – la puerta del antiguo santuario permanecería abierta – y no sólo en Italia: de Italia a todos los sitios en el mundo. Una ley italiana, de hecho, implica – al menos teóricamente – toda la candela de Italia, no sólo en Italia.
A saber, la prohibición de publicaciones pornográficas y promoción de pornografía on line (2 cosas, entre otras, bastante diferentes: en tanto que los dos prohíben el consumo de alcohol, tanto la publicidad de Mon Cheri Ferrero). Incapacidad para publicar abiertamente escenas eróticas, y dificultades, como en la promoción de los sitios administrados de verdad.
Esto es, en esencia, oscurecimiento de unos pocos cientos y cientos de millones de webs y regresar a esas leyes sobre la moralidad que los laicos han reducido en casi todo el Occidente.
El artículo tres es también la clave para la interpretación de la ley, en tanto que conduce a dos conclusiones posibles: o la ley – como semeja – tiene por objeto prohibir toda la pornografía, sin distinción alguna, o si es descubiertamente incorrecto y por ende peligroso ( de hecho, si la prohibición no se dirige únicamente a las publicaciones pornográficas para atraer o bien explotar menores de edad, sin salvedad ha de ser proporcionada).
¿Qué opináis? ¿Os parecería limitar las libertades personales de esta forma? No sabemos que podría pasar con los video porno italiano.